Kávé kicsit másként

 Volt pálcikás jégkrém vaníliás és csokis, ledaraboltam egy capucsinós pohárba. Tettem rá 1-2 kávéskanál cukrot, feldarabolt epret és nyakon öntöttem frissen főzött kávéval.
Fagyival gondolom izgalmas de jégkrémmel sem volt rosszabb.

Gyümölcs lekváros rolád vaniliakrémmel

 Szokásos 10 tojásos piskóta nagy gáztepsibe sütve és gyümölcslekvárral megtőltve és felcsavarva. Főztem hozzá vaníliakrémet. 3 tojássárgája, fél liter tej, 3ek.cukor, 1 vaniliás cukor, 3 ek.liszt felfőzve.

Epres tejberizses vaniliakrémes poharakban

Kimaradt a tejberizs, hogy ne pocsékoljak felhasználtam poharas krémnek.
Egy kisfazékba bele raktam a 3 db tojássárgáját, 3 ek cukrot, 1 tasak vaniliáscukrot, 3 ek lisztet ( ha van tehetsz bele liszt helyett vanilia ízű pudingport). Fel öntöttem fél liter tejjel. Kicsi lángon kezdtem felforralni addig amíg besűrűsödik, aztán levesz mert a tojás fehérjét kemény habbá verem és ezt is bele rakom a vaníliás krémbe. Egy kicsit vissza raktam a tűzre és egy rotyi és kész.
Előkészítettem minden féle fajta díszes poharat és szét osztottam a maradék tejbe rizst, tetejére egy kis apróra kockázott lekvárt,vaníliakrém, 3 szem apróra vágott eper, krém és a tetejét díszítem eperrel. Hűtve igazi.

Június 3 Családi napra készülünk

 Az óvodánkban minden évben szokott lenni családi nap. Az idén is lesz amihez hozzá járulhatok egy tepsi süteménnyel és 1 lány és 1 fiú tombolával. Amiket a szülők megvehetnek tombolaként. A sütit is mert Süti bár lesz. Ekkor szokott még lenni a jó öreg paprikás krumpli kolbásszal. Már várom, mert egy jó kis hangulatos kellemes délután szokott lenni. Jelképes összeggel támogatjuk az ovinkat, amikor vásárolunk sütiket, tombolákat. Majd kép is lesz. Megvettük a tombolát de elfelejtettem lefényképezni: vettünk egy kis helikoptert, kislányoknak meg kisszütyőke csattokkal és kifestők.

Süteményen gondolkodok valószínűleg csíkos sütit vagy barack sütit csinálok, majd meglátom. Az előbbi jobban hangzik, mert 40 szelet lesz belőle.

Barack sütemény

20 dkg zsír vagy házi vaj, 2tojássárgája, 25dkg porcukor, 3ek liszt, 1 kk szódabikarbóna ezt jól elkeverem és 2 órát pihenni hagyjuk. Majd 75 dkg liszttel jól elgyúrom. Diónyi golyókat  formálok belőlük és sütőpapíros tepsibe rakom ( nekem a tepsibe 40 db gomboc fért bele, lényeg két tepsivel kell dolgozni). Állandó figyelés mert könnyen megég 200 fokos sütőben 15-18 perc sülés ( sütőtől is függ nekem kb 20-25 perc kellett).
Még mellegen kikaparjuk a belsejét és a kikapart tésztát összetöröm, 20 dkg vajat olvasztani és bele keverek 20dkg darált mogyorót, 25 dkg porcukrot, 3ek. baracklekvárt, 3dkg kakaóport, egy rum aromát, és a kikapart tésztát aztán annyi tejet ,hogy puha massza legyen. Megtöltöm vele a kis gombócokat és összeragasztom őket. Megfesteni császár körte és keserű mandula aromával és kristálycukorba hempergetjük.  Mindenképpen egy éjszakát pihenjen de több is lehet mert annál fincsibb.

Télire bodzaszörp

5-6 darab megtisztított bodzavirágot, 20 szem citrompótlót, 5-6 db jól megmosott citromokat felkarikázom, 5 literes üvegbe pakolom.
1 kg cukrot egy lábasban felolvasztom azaz karamellizálom, amikor kész hozzá öntök 2 liter vizet és felforralom. Külön 1 liter vízben 50 dkg cukrot szintén felforralom és a kettőt összeöntöm, egy kicsit forralom de nátrium-benzoáttal . Rá öntöm elsőnek egy kicsit ,hogy ne csattanjon szét az üveg aztán a többit is. Lefedem és 4 napon keresztül érlelem (igaz én több mire a tesóm hozta az üvegeket egy hét is eltelt). Amikor megérkeztek az üvegek a mai napon leszűrtem a bodzát egy edénybe és forraltam közben 2 teáskanál citromsavat tettem bele. Az előkészített fél literes pálinkás üvegekbe mértem, celofán majd a kupakjaival lecsavaroztam szintén a száraz dúnsztban pihennek.
Kép is lesz amikor kicicomázom őket.

Eperszörp

1 kg epret megtisztítottam és kb fél kilógramm cukrot öntöttem rá, folpakkal letakartam és a hűtőben 3 napig érlelődik. Amikor letelt beleraktam egy fazékba és 6dl vízzel felforraltam, aztán botmixerrel jól összetörtem. Lefedve és még tettem hozzá 30 dkg cukrot 30 percig főztem, közben néha megkavartam. Amikor kész tettem hozzá 2 teáskanál citromsavat és tovább főztem fél óráig Be fog sűrűsödni és a citromsavtól szép piros lett.Amikor kész én egy díszes Whiskys üvegbe öntöttem, de előtte ecetes vízben kifertőtlenítettem száraz dúnsztban pihen.

Citromfüves eperdzsem

Nagyon szeretem az epret, de nem csak enni hanem képekben is. Nagyon megtetszet e kis növényke igaz picike néha savanykás van benne kicsi, nagy és ducika is.Pont mint én. Néha savanykás hangulatom van néha édeskés kicsi is duci is szóval a kedvencem. Ma vettem epret egy kiló valahány deka ez 1070 forintomba került. Szegény férjem majd kitér a nyugalmából, hogy költöttem, de azt remélem nézi, hogy télire csemege lesz, vajas pírítós kenyérre. Szóval jól megtisztítottam, megmostam, feldaraboltam bele pakoltam egy fazékba és nyakon zúdítottam fél kilogramm cukorral és feltettem nagy lángon főzni, közben kevertem hozzá egy jó csokor citromfüvet apróra vágva. Amikor felrottyant botmixerrel összetörtem aztán forraltam még de előtte hozzá kevertem egy tasak dzsemfixet 2:1- bent. Körülbelül jó 3 percig rotyogtattam. Előkészítettem az apró üvegjeimet én ecetes forró vizes öblítést is alkalmaztam. Az üvegeket megpakoltam és kb. 5 percre fejre állítottam őket, ( befejeztem az írást) száraz dúnsztba pakolom  2-3 napig aztán a helyére kicicomázva. 3 és fél üveggel lett .  Szokás szerint képet is rakok fel csak telefon legyen a közelembe.

Tepsis krumpli kolbásszal

1kg krumplit meghámoztam ,felkarikáztam jól megmostam és olajos tepsibe raktam, megsóztam, de óvatosan mert a kolbász fűszeres. Fél kilógramm házi kolbászt felkarikáztam és ezt is ráraktam. Végül 3 tojást felfertem egy evőkanál ételízesítővel és 2 dl tejföllel ezzel megkentem és fóliával bevontam a tepsit és addig pároltam amíg a krumpli megpuhul aztán leveszem a fóliát és süssük meg. salátával vagy uborka salival tálaljuk.

Tiramisu

Elbaltáztam a piskóta roládnak való, valamiért nagyon mállot szét. nem aggodtam, megbütyköltem másként.
10 tojásos piskótát sütni egy nagy tepsibe.
Összetörtem és rétegeltem egy üvegtálba, piskóta ,csokikrémmel meg mazsola, piskóta tésztája és ismét krém addig amíg el nem fogy. Amikor kész leöntöttem vaníliás öntettel: 1 liter tejet felforraltam cukorral és egy zacskó vaniliás pudingport és 2 csomag vaníliás cukorral megfőztem. Ráöntöttem a piskótára és cukrozott kakaó porral jól megszórtam.
Jutott egy kis pohárba is meg kevés szamóca is ,mert kevés tő van. De attól még fincsi lett.

sűlt csirke fokhagymás tésztával

 Nem volt rossz vacsinak.

Az egész csirkét ketté vágtam sóval,borssal befűszereztem és puhára pároltam fólia alatt és aztán pirosra sütöm.
A laska tésztát bő sós lobogó vízben kifőzöm.
Serpenyőben olívaolajat hevítek és 5-6 gerezd fokhagymát bele rakom amikor érzem az illatát 2 csokor petrezselymet apróra vágva belerakom és megfonnyasztom, amikor kész kicsi lángra rakom és a kifőtt tésztát hozzá kavarom. lezárni a gázt és tálalni.
Én elrontottam mert kevés petrezselymet raktam rá.
Persze a fincsi bodza üdítő volt a kísérő.

Alkotók délutánja ( a gyerekek remekeltek)

Lányommal  és Vandával ügyködtünk. Az iskolába volt alkotók délutánja.  Rizses gyümölcsös torta és egy diós malacka.
reci is lesz. folyt.köv.

nem kertelek de kertészkedni szeretnénk

kövirózsa

méz virág

verbéna, ?

sziklakert, fűszereskert

liliom és portulácska

saláta, hagyma, retek

ritka szép zöldborsóm, mert a galamb is csemegézett belőle

büdöske krumpli mellet

saláta, foghagyma, hagyma retek

első pirosodó eperiském.

férjem áskálódik állandóan:) karós paradicsomok.

nem tudom miez

első termés retekből

BODZÁS PALACSINTA

2 tojást, 3-4 ek.cukor, 4-5 ek. finom liszt és 4-5 ek. rétes liszt vízzel jól elkeverem. 4-5 db bodza virágot megmostam és apró virágokra szedtem belekavartam a palacsinta tésztába és egy ek. olajat is. Palacsinta sütőben megsütöttem és barack lekvárral megkenve tálaltam. Nekem 4 adag lett belőle.