1 kg cukrot egy lábasban felolvasztom azaz karamellizálom, amikor kész hozzá öntök 2 liter vizet és felforralom. Külön 1 liter vízben 50 dkg cukrot szintén felforralom és a kettőt összeöntöm, egy kicsit forralom de nátrium-benzoáttal . Rá öntöm elsőnek egy kicsit ,hogy ne csattanjon szét az üveg aztán a többit is. Lefedem és 4 napon keresztül érlelem (igaz én több mire a tesóm hozta az üvegeket egy hét is eltelt). Amikor megérkeztek az üvegek a mai napon leszűrtem a bodzát egy edénybe és forraltam közben 2 teáskanál citromsavat tettem bele. Az előkészített fél literes pálinkás üvegekbe mértem, celofán majd a kupakjaival lecsavaroztam szintén a száraz dúnsztban pihennek.
Kép is lesz amikor kicicomázom őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése